Thực đơn đám cưới Hà Nội của người Hà Nội, đặc biệt là cỗ cưới Hà Nội xưa có rất nhiều điểm khác biệt so với các vùng miền khác.
Thực đơn đám cưới Hà Nội có điểm gì khác biệt?
Nhắc đến ẩm thực không thể không nhắc đến địa danh Hà Nội. Thủ đô chính là nơi hội tụ tinh hoa từ rất nhiều vùng miền khác nhau. Vì vậy mà thực đơn đám cưới Hà Nội cũng có rất nhiều điểm khác biệt so với các vùng miền khác.
Xưa nay người Hà Nội rất cầu kỳ trong chuyện ăn uống. Thường thì vào các dịp lễ tết… mâm cỗ sẽ càng được chú trọng hơn rất nhiều bởi thông qua mâm cỗ nó còn thể hiện cả bộ mặt của gia đình, dòng tộc. Vì vậy, đối với lễ cưới, là việc lớn, việc hệ trọng trong đời, cho nên dù thời nào thì đối với người Hà Nội cũng sẽ đảm bảo lo chu toàn cho lễ cưới mà đặc biệt là mâm cỗ là việc luôn được lưu tâm hàng đầu.
Với những người nhà giàu thì ẩm thực cưới bao giờ cũng phải đủ bốn bát, sáu đĩa. Bởi theo quan niệm của người xưa, con số 10 là tượng trưng cho lời chúc hạnh phúc trọn vẹn cho đôi vợ chồng son. Sáu đĩa là các món như: đĩa thịt gà úp lật quân cờ vàng rượi, đĩa thịt lợn quay xếp hình cánh hoa, đĩa giò lụa , đĩa chả quế, đĩa xôi gấc và một đĩa nộm thập cẩm. Bốn bát là: một bát măng hầm, một bát mọc nấu thả, một bát chim bồ câu hầm hạt sen, và một bát mực nấu rối gồm xu hào, cà rốt thái chỉ, trứng tráng thái chỉ, giò lụa thái chỉ, mực khô thái chỉ xào cháy cạnh với nước mắm đường… Ngoài ra còn có các loại đĩa bát phụ như là đĩa rau thơm, chanh, ớt, nước mắm hạt tiêu …
Đây là mâm cưới của những người nhà giàu, còn các gia đình nghèo thì sẽ đơn giản hơn, có thể gồm từ 6 đến 8 món. Nhưng sẽ không thể thiếu hai món chủ đạo đó chính là thịt gà luộc và xôi gấc. Đây là hai món biểu trưng cho sự thịnh vượng, may mắn, hạnh phúc.
Trải qua thời gian, do sự phát triển của kinh tế cùng lối sống công nghiệp hóa, cho nên mâm cỗ cưới của người Hà Nội cũng có nhiều thay đổi. Tuy không còn quá cầu kỳ như ngày xưa song không vì thế mà cỗ cưới ngày nay bớt đi sự chăm chút. Dù tự làm hay đặt tiệc cưới thì gia đình nhà đám cũng luôn lưu tâm đến chất lượng cỗ cũng như đón tiếp khách mời rất chu đáo.
NHÀ HÀNG TIỆC CƯỚI BÁCH VIỆT
90 Mạc Đĩnh Chi, P. Đakao, Q.1, TP. HCM
08 3827 3678 – 08 3827 5375
info@bachviet.com.vn
http://www.bachviet.com.vn
Đám cưới là việc hệ trọng của cả một đời người nên bạn muốn nó phải diễn ra thật suôn sẻ. Vậy nên đặc tiệc tại nhà hàng tiệc cưới như thế nào là tốt tại Tp.HCM là [...]
Hãy tham khảo bài viết dưới đây để giúp bạn hình dung ra được những việc gì nên chuẩn bị cho lễ cưới khi tổ chức ở Tp.HCM và bắt tay vào thực hiện ngay từ hôm nay [...]
Một trong những vấn đề quan trọng trong ngày cưới chính là tìm được địa điểm tổ chức tiệc cưới hợp lý. Vậy nên đặt tiệc ở nhà hàng tiệc cưới nào ở Tp.HCM có giá cả hợp [...]
Để tìm một nhà hàng tổ chức tiệc cưới tại Tp.HCM không quá khó nhưng một nhà hàng tiệc cưới nào là sang trọng và đẹp tại Tp.HCM với mức giá phải chăng không hề dễ tìm. [...]
Tiệc cưới ngày nay không chỉ là dịp để chia sẻ niềm vui, mà đây còn là cơ hội để Cô Dâu – Chú Rể thể hiện dấu ấn cá nhân, tính cách cũng như gu thẩm mỹ [...]
