Đặc trưng vùng miền khác nhau cũng sẽ dẫn đến nét văn hóa trong cưới hỏi cũng có sự khác biệt, trong đó thực đơn đám cưới chính là yếu tố thể hiện rõ ràng điều này nhất. Cùng nhà hàng tiệc cưới Bách Việt tìm hiểu qua thực đơn cưới miền Bắc nhé!
Nét độc đáo trong thực đơn cưới miền bắc
Thông thường, mâm cỗ cưới của người Bắc phải đủ các món như: măng, bóng, chim ngói hoặc chim câu hầm, nấm thả, gà luộc lá chanh, chả quết hạnh nhân, nộm, xôi gấc… Đĩa xôi gấc được xem là một trong những biểu tượng cho tình yêu và hạnh phúc của lứa đôi. Màu đỏ của gấc làm cho mâm cỗ thêm phần đẹp mắt. Bên cạnh đó, mỗi đĩa xôi gấc lại được điểm thêm một vài ba hạt gấc đen để chứng tỏ là gấc thật chứ không phải xôi trộn phẩm màu.
Bên cạnh đĩa xôi gấc thì trong tiệc cưới của người miền Bắc hay miền Nam cũng đều có sự hiện diện của bánh xu xê.
Đám cưới của người miền Bắc tại các vùng ven đa phần vẫn còn lưu giữ nhiều nét truyền thống như mọi người sẽ đãi tiệc tại nhà trong suốt nhiều ngày và cả làng, cả xóm sẽ cùng tham gia nấu cỗ cưới. Chính vì vậy, thực đơn cưới miền Bắc có khi lên đến 12 món cho cùng một thực đơn.
Một số món ăn thường thấy trong thực đơn cưới miền Bắc:
Món khai vị: Súp gà ngô ngọt, súp măng tây, súp bí ngô kem nấm
– Món chiên: Tôm bóc vỏ chiên trứng muối – Tôm hấp trái dừa
– Món cá: Cá quả phi lê sốt – Cá tầm nướng – Cá hấp xì dâu
– Món sốt, hầm: Thịt bò sốt tiêu đen – Bò lúc lắc – Chân giò hầm
– Món gà, chim truyền thống: Gà xối mỡ chiên da giòn – Chim câu sốt nước dừa – Chim quay – Gà luộc lá chanh
– Nộm: Nộm xoài – Nộm sứa – Nộm rau quả thập cẩm
– Món xào: Các loại rau xào theo mùa
– Món canh: Canh măng khô nấu mọc – Canh bóng – Canh mọc tôm
– Tinh bột: Xôi vò hạt sen, xôi gấc – cơm tám
Món tráng miệng: Caramen (bánh flan) hoặc hoa quả (trái cây)
Riêng tại khu vực trung tâm Hà Nội, do ảnh hưởng của sự giao lưu văn hóa giữa các vùng miền và hội nhập quốc tế cho nên thực đơn cưới tại thủ đô không khác mấy so với thực đơn cưới tại TP. HCM. Theo đó, số lượng các món ăn cũng từ 5-7 món tùy theo nhu cầu đặt tiệc của chủ nhân buổi tiệc, bao gồm các món: khai vị (súp, gỏi), món chính (heo, gà, cá, bò…), và cuối cùng là tráng miệng (bánh ngọt, chè hoặc trái cây…).
NHÀ HÀNG TIỆC CƯỚI BÁCH VIỆT
90 Mạc Đĩnh Chi, P. Đakao, Q.1, TP. HCM
08 3827 3678 – 08 3827 5375
info@bachviet.com.vn
Đám cưới là việc hệ trọng của cả một đời người nên bạn muốn nó phải diễn ra thật suôn sẻ. Vậy nên đặc tiệc tại nhà hàng tiệc cưới như thế nào là tốt tại Tp.HCM là [...]
Hãy tham khảo bài viết dưới đây để giúp bạn hình dung ra được những việc gì nên chuẩn bị cho lễ cưới khi tổ chức ở Tp.HCM và bắt tay vào thực hiện ngay từ hôm nay [...]
Một trong những vấn đề quan trọng trong ngày cưới chính là tìm được địa điểm tổ chức tiệc cưới hợp lý. Vậy nên đặt tiệc ở nhà hàng tiệc cưới nào ở Tp.HCM có giá cả hợp [...]
Để tìm một nhà hàng tổ chức tiệc cưới tại Tp.HCM không quá khó nhưng một nhà hàng tiệc cưới nào là sang trọng và đẹp tại Tp.HCM với mức giá phải chăng không hề dễ tìm. [...]
Tiệc cưới ngày nay không chỉ là dịp để chia sẻ niềm vui, mà đây còn là cơ hội để Cô Dâu – Chú Rể thể hiện dấu ấn cá nhân, tính cách cũng như gu thẩm mỹ [...]
